Informācija

Upenes

Upenes

Vietējā ziemeļeiropā upenes ir krūms, kas pieder pie Grossulariaceae dzimtas. Latīņu valodā mēs to saucam Ribas nigrum. Ļoti dārzos kultivētas upenes rada melno ogu pudurus, kas ir īpaši bagāti ar garšu. Ir vairākas upeņu šķirnes, ieskaitot Burgundijas melno, Melno leju, Neapoles karalisko Tenah, Géant de boskoop vai Velingtonu.

Upeņu audzēšana

Upeņu stādīšana notiek rudenī. Kultūru veic spraudeņos vai slāņos. Šis krūms attīstās regulārā, aršanas, bezzāļu augsnē, kurā nav akmeņu. Ieteicams laistīt lietus kājām. Upeņu ražu var uzskatīt no trešā gada. Pēc tam nogatavojušies augļi sāk krist. Pēc tam nogaidiet nedēļu pirms to uzņemšanas, lai to krāsa kļūtu melna.

Upeņu kulinārijas lietojumi

Virtuvē upenes var izmantot ievārījumu, želeju, garšīgu pīrāgu vai sorbetu pagatavošanai. Salātos tā aromāts lieliski sajaucas ar kazas vai biešu aromātu. Upenes ēd arī šķidrā veidā, sīrupā vai liķierī. It īpaši crème de cassis ir ideāls, lai pagatavotu kokles. Ir iespējams sasaldēt šos augļus, lai jebkurā sezonā varētu izmantot šīs uztura priekšrocības.

Upeņu īpašības

Upenes ir slavenas ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Tam ir daudz ieguvumu veselībai. Žāvētas upeņu lapas zāļu tēju, tablešu vai pilienu veidā izmanto reimatisma, podagras un osteoartrīta mazināšanai. Lielisks diurētisko un attīrošo upeņu mērķis ir stimulēt nieru un aknu funkcijas. Patērēts sulā, upeņi palīdz cīnīties ar caureju. Ārējā lietošanā ziedes formā tas paātrina brūču sadzīšanu un nomierina kukaiņu kodumus. Upenes, īpaši bagātas ar dzelzi un C vitamīnu, arī palīdz cīnīties ar nogurumu. Saldumos vai pastilās kaltētas ogas tiek izmantotas, lai nomierinātu kakla sāpes, klepu un aizsmakumu. Veikalā atrodiet upenes! Atsauce: upene, lai uzpildītu C vitamīnu veselības pasē.

Specifikācijas